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• Barismo
• Secuencia lógica de los equipos
• Historia de la maquina de grupos
• Maquina de grupo
• Molino para espresso
• Calibración Molino
• El espresso perfecto
• Apreciación sensorial de un espresso
• Sub extraído y sobre extraído
• Paso a paso del espresso perfecto
• Capuccino perfecto
• Porque el capuccino se llama así
• Temperatura de la leche
• Texturización de la leche
• Estándares de la leche cremada
• Arte Latte con Jabón
• Arte Latte con Leche
• Menú Básico
• Maridaje
• Capuccino sin Maquina de Grupo
• Rutina del barista
• Mantenimiento
• ¿Qué es el Análisis Sensorial?
• El ser humano como instrumento de medición
• Cuatro componentes esenciales en la actividad sensorial
• Descripción de dos cafés
• Almacenamiento
• Defectos
• Gusto
• Olfato
• Aplicando el análisis sensorial al café
• Terminología clave
• Material de catación
• Preparación de la sesión de catación
• Formato de catación
• Protocolo de catación
• Asistidos
• Costos